以下是关于河南省开封市兰考县孟寨乡的简介： 孟寨乡，隶属河南省开封市兰考县，地处兰考县东北部，东与山东省菏泽市东明县渔沃乡接壤，南邻红庙镇，西连小宋乡，北接东明县。 辖区总面积47.56平方千米。 孟寨乡地处豫鲁两省接合部，素有“鸡鸣闻三省”之称。孟寨乡距离新欧亚大陆桥陇海铁路3公里。这里四季分明，属暖温带大陆性季风气候。 另外，该乡镇特色农产品有金针菇、蘑菇、三樱椒、芦笋等。特色景区有桑园观音寺。全乡交通方便，政府致力于发展现代化工业园区，已有十余家企业入驻。 以上信息仅供参考，建议到孟寨乡政府官网查询获取更具体准确的信息。