江西省赣州市上犹县梅水乡是一个位于上犹县南部山区的乡，其北部与东山镇接壤，东部与社溪镇相邻。梅水乡下辖有龙潭村、柏芫村、东水村等行政村，是一个山区乡。 该地区的特色包括：山水环境优美，有崇义边界原始森林—水岩，具有丰富的特色农业资源，有各种生态农产品，以及具有地方特色的客家传统文化。 此外，梅水乡还有许多投资优势，包括政策优势、资源优势、区位优势等。政策优势包括国家对山区开发的优惠政策及赣州市招商引资的优惠政策；资源优势包括林木、毛竹、茶叶等自然资源丰富，以及土特产等农业资源；区位优势则得益于其地处上犹至崇义的交通要道。 该乡的主要产业包括林业、种植业、旅游业等。其中，种植业主要面向当地气候条件和土地资源，发展绿色有机农产品；旅游业则依托山水环境，推广生态旅游，同时发展与之相关的服务业。