青海省海东市互助土族自治县蔡家堡乡是一个位于青海互助土族自治县东南部的小乡镇，其东邻甘肃省天祝县，南接巴燕乡，西与南门峡镇、五十镇毗邻，北与台子乡、红崖子乡接壤。该乡下辖有蔡家堡村、南门村、东山村、红崖村、泉水沟村和沟口村。 互助土族自治县是中国唯一土地上生长青稞的县份，有着悠久的历史和丰富的文化传统。蔡家堡乡也不例外，它也拥有丰富的历史和文化遗产。例如，蔡家堡古堡遗址就坐落在蔡家堡村境内，这个重要的历史文化遗址展示了蔡家堡过去的历史面貌。在生态方面，该乡还有风景优美的土族民俗旅游景点，如蔡家堡水库等。 此外，互助土族自治县的农业和畜牧业也是其经济的重要组成部分。这里出产的农副产品种类繁多，包括小麦、蚕豆、油菜籽等。畜牧业则以养殖牛、羊、猪等为主。 需要注意的是，该乡的基础设施和公共服务可能还不是很完善，需要进一步的发展和提升。 以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅相关书籍或咨询专业人士。