江西省鹰潭市余江区平定乡是一个位于鹰潭市余江区东北部，与毗邻临抚县的一个乡。该乡总面积达66平方公里，人口数量为3.7万。这里山水相依，环境优美，田园秀丽，特色鲜明。主要的景点有芦田生态园、牛头岭水库、平定古村等。 在平定乡，农业是重要的产业，特别是优质稻米、西瓜、杨梅、西瓜等农产品，深受市场欢迎。此外，这里还盛产板栗、油茶等农产品，为农民增收提供了良好基础。 在教育方面，平定乡内有两所中学和八所小学，为该地区提供了良好的教育资源。同时，鹰雄故郡、万年桥、横山湖等风景名胜也坐落于此，为游客提供了绝佳的旅游胜地。 总之，平定乡是一个充满生机和活力的地方，这里有优美的自然风光，丰富的农产品，以及良好的教育资源，是一个值得一游的地方。